혈당 안정식품, 슈퍼 곡물 종류 '파로(Farro)' 곡물 효능 및 제이제이 '파로 다이어트' 효과, 파로 밥짓기

현대사회는 탄수화물 위주로 섭취해 혈당 스파이크와 당뇨에 경각심을 일으키고 있는데요. 인플루언서 제이제이님이 '파로'라는 곡물을 먹으면서 안정된 혈당을 입증해 화제입니다. '파로' 곡물이 무엇일지 살펴보며 효능과 효과 또 파로 다이어트가 될지 알아보겠습니다.

 

파로 곡물 효능-효과

파로(Farro)는 중동 지역에서 주로 재배되는 곡물로 최근에는 건강과 다이어트에 좋은 식품으로 주목받습니다.
파로는 고대 로마 황제가 선택한 곡물이기도 합니다. 먼저 파로는 높은 단백질 함량과 식이섬유를 가지고 있어 포만감을 높여주고 과식을 방지하는데 도움을 줍니다.
또 탄수화물 함량이 낮고 혈당 상승을 억제하는 효과가 있어 다이어트 식단에 적합합니다.
풍부한 영양소도 빼놓을 수 없습니다. 철분, 마그네슘, 칼슘, 비타민 B 등 다양한 영양소가 함유되어 있어 건강에도 좋습니다. 특히 철분 함량이 높아 빈혈 예방에도 효과적이며 마그네슘과 칼슘은 뼈 건강에 도움을 주며 혈당 관리에도 도움이 되어 다이어트에도 좋습니다.
이런 이유로 인해 국내외 유명 인사들의 다이어트 식단에서도 자주 등장하며 '파로'는 인기를 끌고 있습니다. 국내에서는 아직 생소하지만 해외에서는 슈퍼푸드로 불리며 많은 사람들이 즐겨먹고 있습니다.

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파로 곡물의 영양성분, 혈당 안정식품

1. 낮은 탄수화물 함량: 탄수화물 함량이 상대적으로 낮은 편입니다. 혈당 상승을 억제하는 효과가 있어 당뇨병 환자나 다이어트를 하는 사람들에게 권장됩니다.
2. 고단백, 저지방: 파로는 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 다이어트 식품으로 적합합니다. 100g당 단백질 함량은 약 13g으로 닭가슴살과 비슷한 수준이며 지방 함량은 약 2g으로 낮습니다.
3. 식이섬유 풍부: 불용성 식이섬유와 수용성 식이섬유가 모두 풍부하게 함유되어 있습니다. 이로 인해 포만감을 높여주고 장 건강 개선에 도움을 줍니다.
4. 항산화 작용: 항산화 작용을 하는 폴리페놀 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 체내 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지하는 데 도움을 줍니다.
5. 혈당 조절: 혈당 조절에 도움을 주는 크롬 성분이 함유되어 있습니다. 인슐린의 작용을 도와 혈당 수치를 안정시키는데 기여합니다.
6. 콜레스테롤 감소: 콜레스테롤 감소에 효과적인 베타시토스테롤 성분이 함유되어 있습니다. 동맥경화 등 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
7. 다양한 영양소 함유: 미네랄, 비타민, 아미노산 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 철분, 마그네슘, 칼슘, 비타민 B군 등이 대표적으로 이러한 영양소들은 건강에 매우 중요한 역할을 합니다.

 

파로 다이어트

파로 곡물은 고단백, 저지방, 저탄수화물 식품으로 다이어트에 아주 좋은 선택지입니다. 그 이유는 다음과 같다.

* 포만감 유지: 높은 식이섬유 함량으로 인해 포만감을 오래 유지할 수 있습니다. 이로 인해 식사량을 조절하기 쉬워지며 과식 방지할 수 있습니다.
* 체지방 감소: 단백질 함량이 높아 체지방 감소에 효과적입니다. 근육량을 유지하면서 체지방을 감량할 수 있는 식단 구성에 유용합니다.
* 혈당 조절: 탄수화물 함량이 낮고 혈당 조절에 도움을 주는 크롬 성분이 함유되어 있어 급격한 혈당 상승을 방지할 수 있습니다.
* 건강한 식습관 도움: 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강한 식습관 형성에 도움을 줍니다. 균형 잡힌 식단을 구성하는데 활용할 수 있습니다.
* 체중 감량 지속성: 칼로리가 낮고 영양소가 풍부하여 체중 감량 후에도 지속적으로 섭취하기 좋습니다. 요요 현상을 방지하고 체중 감량을 지속할 수 있게 도와줍니다.

 

파로 곡물을 활용해 다이어트 식단 예시

-아침: 파로 곡물 토스트 2장, 계란후라이 1개, 토마토 1개, 우유 1잔
-점심: 파로 곡물 샐러드(파로 곡물 1컵, 상추, 오이, 당근, 아보카도, 올리브 오일, 레몬즙)
-저녁: 파로 곡물 닭가슴살 볶음밥(파로 곡물 1컵, 닭가슴살 1조각, 양파, 마늘, 파프리카, 올리브오일), 김치
-간식: 파로 곡물 팬케이크(파로 곡물가루 1컵, 계란 1개, 우유 1/2컵, 바나나 1개)

 

파로 곡물 먹는법, 파로 곡물 다양하게 활용하기

맛과 식감도 좋아 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 샐러드나 스무디, 죽, 수프 등으로 만들어 먹을 수 있으며 빵이나 쿠키 등의 베이킹 재료로도 사용됩니다. 특별한 조리 없이 그대로 섭취해도 좋으며 시리얼이나 요거트와 함께 먹어도 좋습니다.

-식사 대용으로 섭취: 아침이나 저녁 식사 대용으로 섭취하면 하루 총 칼로리 섭취량을 줄일 수 있습니다. 우유나 요거트와 함께 섭취하면 영양성분을 더욱 보충할 수 있습니다.
-샐러드에 추가: 샐러드에 추가하여 섭취하면 채소와 함께 영양소를 골고루 섭취할 수 있으며 포만감을 높여 식사량을 조절 할 수 있습니다.
-오트밀 대체: 오트밀 대신 파로 곡물을 사용하여 죽이나 스무디를 만들어 먹을 수도 있습니다. 이때 우유나 요거트, 과일 등을 함께 넣어 맛과 영양을 높일 수 있습니다.
-간식으로 섭취: 간식으로 견과류나 과일과 함께 섭취하면 영양소를 보충 하고 식욕을 억제할 수 있습니다.
-조리 방법: 조리 방법에 따라 칼로리와 영양소 함량이 달라질 수 있으므로 굽거나 찌는 등의 방법을 이용하여 조리하는 것이 좋습니다. 튀기는 조리방법은 피하는 것이 좋습니다.
-베이킹 재료: 밀가루 대신 파로 곡물을 사용하여 빵이나 쿠키를 만들 수 있습니다. 다만 글루텐이 없기 때문에 기존의 레시피와는 조금 다른 방식으로 만들어야 할 수도 있습니다.
-다른 식재료와 함께 섭취: 닭가슴살, 계란, 아보카도 등의 단백질과 지방이 풍부한 식재료와 함께 섭취하면 영양소를 보완하고 포만감을 높일 수 있습니다.

 

파로 밥짓기

밥을 지을 때 파로 곡물을 섞어 넣으면 고소한 맛과 향이 더해져 더욱 맛있는 밥을 즐길 수 있습니다. 파로는 껍질이 있어 미리 불려두는 것이 좋으나 필수는 아닙니다. * 불리고 드시면 더욱 식감이 부드러워집니다.

1. 불릴 경우: 파로를 30분정도 찬물에 불립니다.
2. 밥 짓기: 처음 시도하는 경우에는 쌀과 파로 곡물의 비율을 1:1 정도로 시작합니다. * 비율은 점차 늘려가는 것이 좋습니다.
3. 전기밥솥 취사: 30분 합니다.

 

파로 곡물과 다른 곡물의 영양비교

파로 곡물은 단백질, 식이섬유, 비타민 B, 철분, 마그네슘 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 다른 곡물들과 비교해도 영양학적으로 우수하다는 평가를 받습니다.
쌀과 비교했을 때 단백질 함량이 약 2배 이상 높고 식이섬유 함량 역시 약 3배 이상 높습니다. 비타민 B1과 철분 함량도 쌀보다 높아 에너지 대사와 혈액 생성에 도움을 줍니다.
귀리와 비교해서도 단백질과 식이섬유 함량이 비슷하거나 약간 높은 수준이며 항산화 작용을 하는 폴리페놀 성분이 귀리보다 많이 함유되어 있어 체내 활성산소를 제거하고 노화를 예방하는 효과가 있습니다.

 

지금까지 슈퍼 곡물 종류 중 파로 곡물 효능과 파로 다이어트 효과, 파로의 영양성분, 파로 밥짓기 등 파로 곡물에 대해서 알아보았습니다. 건강한 다이어트를 위해서는 적절한 운동도 병행하면 드라마틱한 효과를 볼 수 있을거 같습니다. 오늘부터 '파로' 원픽입니다!