수세미 숨은 진실: 박테리아 천국 수세미, 설거지 수세미 교체시기/수세미 대체용품으로는/수세미 종류 장단점

수세미 숨은 진실: 박테리아 천국 수세미

매일 사용하는 수세미 속에는 엄청난 양의 박테리아가 존재합니다. 연구에 따르면 수세미 1세제곱센티미터 안에 최대 540억 개 이상의 박테리아가 존재할 수 있다고 합니다. 이것은 변기보다도 200,000배 더 많은 세균 밀도를 가질 수 있다죠.

그렇다면 수세미 속에 어떤 박테리아가 있고 어떻게 관리하며 수세미 교체시기 및 수세미 대체용품으로 좋을 용품을 알아봅니다.

 

 

설거지 수세미 교체시기

주방에서 매일 사용하는 수세미가 실제로는 박테리아의 온상이라는 사실을 알고 계신가요? 영국 BBC는 독일 포르트방겐 대학의 미생물학자 마르쿠스 에거트 박사의 연구를 인용해 '주방 수세미는 박테리아의 천국'이라고 주방 수세미에서 362종의 미생물을 발견했다고 연구를 통해 밝혔다. 일부 수세미에선 1㎠(제곱센티미터) 당 최대 540억 마리의 세균이 발견됐는데 이는 대변 샘플에서 발견되는 박테리아 수와 비슷한 수준.
이러한 세균들은 음식물 찌꺼기나 물기에 의해 번식하며 식중독 등의 질병을 유발할 수 있습니다.
그렇다면 언제 수세미를 교체해야 할까요? 이상적으로는 1~2주마다 교체하는 것이 좋으며 보통은 1~2개월마다 교체하는 것이 좋습니다. 하지만 수세미의 상태에 따라 교체 시기가 달라질 수 있습니다. 다음과 같은 경우 수세미 교체를 즉시 하여야 합니다.

1. 오염 정도: 음식물 찌꺼기나 기름 등이 많이 묻어있는 경우 세균이 빠르게 번식할 수 있으므로 주기적으로 세척하고 건조해야 합니다. 만약 세척 후에도 오염이 남아있다면 교체하는 것이 좋습니다.
2. 마모 상태: 수세미가 마모되어 표면이 거칠어지면 그릇이나 조리도구에 상처를 낼 수 있습니다. 이는 음식물에 이물질이 섞이거나 위생상의 문제를 야기할 수 있습니다.
3. 냄새: 냄새가 나는 경우 세균이 번식하고 있을 가능성이 높습니다. 이 때는 즉시 교체 해야 합니다.
4. 모양이 변형되었다: 오래 사용한 수세미는 모양이 변형되어 제 기능을 하지 못할 수 있습니다.
5. 거품이 잘 나지 않는다: 거품이 잘 나지 않는 수세미는 세제를 충분히 흡수하지 못하거나 표면이 마모되어 세제와의 접촉 면적이 줄어들었기 때문일 수 있습니다.
6. 색이 변했다: 색이 변한 수세미는 화학물질이 노출되었거나 자외선 등에 의해 손상되었을 가능성이 있습니다. 이러한 수세미는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

수세미를 깨끗하게 관리하는 것도 중요합니다. 사용 후에는 반드시 깨끗이 세척하고 건조해야 하며 주기적으로 소독하는 것이 좋습니다. 소독 방법으로는 끓는 물에 수세미를 10분 정도 담그거나, 전자레인지에 2분 정도 돌리는 것이 있습니다.

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수세미 속 연구결과

수세미 (1 cm³당) 박테리아 종류

연구기관	박테리아 개수	주요 박테리아 종류
미국 애리조나 대학교	10억 개 이상	캠필로박터균, 대장균
미국 NSF 국제위생연구소	100억~1조개	살모넬라균, 리스테리아균
독일 푸르트방엔 대학	540억 개	대장균, 녹농균, 황색포도상구균

 

 

수세미속에 숨어 있는 박테리아 종류와 위험성

수세미에는 수많은 박테리아가 존재할 수 있습니다. 그중 일부는 인체에 해를 끼칠 수 있는 위험한 종류로 대표적인 박테리아 종류와 위험성입니다.

1. 대장균: 대장균은 사람이나 동물의 대장에서 발견되는 세균으로 식중독을 일으키는 주요 원인 중 하나입니다. 복통, 설사, 구토 등의 증상을 유발할 수 있으며 심한 경우에는 출혈성 장염이나 신장 손상 등의 심각한 합병증을 일으킬 수도 있습니다. 면역력이 약한 어린이나 노인에게는 더욱 위험할 수 있습니다.
2. 살모넬라균: 살모넬라균은 식중독을 일으키는 대표적인 세균 중 하나로 계란, 우유, 육류 등에서 발견됩니다. 발열, 복통, 설사, 구토 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 대부분의 경우에는 충분한 휴식과 수분 섭취만으로도 회복되지만 일부 경우에는 치명적인 감염으로 이어질 수 있어 주의가 필요합니다.
3. 황색포도상구균: 황색포도상구균은 피부나 점막에 존재하는 세균으로 식중독뿐만 아니라 폐렴, 중이염, 방광염 등 다양한 감염병을 일으킬 수 있습니다. 열이 나고 두통이 동반되며 구역질과 구토, 설사를 일으키기도 합니다. 화농성 염증이나 고름집이 생길 수도 있습니다.
4. 녹농균: 주방 수세미뿐만 아니라 샤워기, 싱크대 배수구 등에서도 흔히 발견됩니다. 녹농균은 푸른색 색소를 생성하며 감염 부위에서 푸른 농이 보일 수 있습니다. 이 균은 높은 습도와 따뜻한 온도에서 빠르게 증식하며 유기물이 많은 환경에서 더욱 활성화됩니다. 특히 수세미는 음식물 찌꺼기와 물기가 남아 있어 녹농균이 쉽게 번식할 수 있는 이상적인 환경을 제공합니다. 녹농균은 건강한 사람에게는 큰 영향을 미치지 않지만 면역력이 약한 사람들에게는 호흡기(기관지염, 폐렴), 소화기(식중독, 위장염), 피부(여드름 악화, 상처 감염, 농양), 눈(결막염, 각막염) 등 감염을 유발할 수 있습니다.

 

수세미 사용 시 위생 문제

박테리아 외에도 수세미 사용 시 몇 가지 위생문제가 있습니다.

1. 음식물 찌꺼기: 음식물 찌꺼기는 수세미에 쉽게 남을 수 있으며 이는 세균 번식의 원인이 됩니다. 따라서 설거지를 할 때는 음식물 찌꺼기를 깨끗하게 제거하고 수세미를 물로 충분히 헹구는 것이 중요합니다.
2. 물때: 수세미를 오랫동안 사용하다 보면 물때가 생길 수 있습니다. 물때는 세균 번식을 촉진하고 냄새를 유발할 수 있으므로 주기적으로 세척하고 건조시켜야 합니다.
3. 세제 잔여물: 세제를 사용하여 설거지를 한 후에는 반드시 수세미를 깨끗이 헹구어 세제 잔여물을 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 남아있는 세제가 음식물에 묻어 나와 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
4. 보관 방법: 수세미를 보관할 때는 습기가 적고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 또한 수세미를 사용한 후에는 반드시 깨끗하게 세척하고 건조시켜 보관해야 합니다.

 

수세미 종류 각각 장단점

다양한 재질과 형태의 수세미가 있습니다. 대표적인 수세미 종류와 특징입니다.

-스펀지 수세미: 스폰지 내부에 공기층이 있어 물을 흡수하고 부드럽게 세척할 수 있습니다. 유연성이 높아 그릇의 모서리나 홈 등을 쉽게 닦을 수 있지만 음식물 찌꺼기가 쉽게 끼거나 세균이 번식하기 쉽습니다.
-철 수세미: 강력한 스크럽 효과로 눌어붙은 음식물이나 기름때를 효과적으로 제거할 수 있습니다. 하지만 표면이 거칠어 그릇에 상처를 낼 수 있고 사용 시 손에 상처를 입을 수도 있습니다.
-천 수세미: 부드러운 재질로 만들어져 있어 그릇에 상처를 내지 않고 부드럽게 세척할 수 있습니다. 친환경적이며 재사용이 가능하지만 음식물 찌꺼기가 쉽게 빠지지 않을 수 있습니다.
-뜨개질 수세미: 일반 스펀지 수세미보다 내구성이 뛰어나 경제적으로 오래 사용할 수 있습니다. 아크릴 실로 만든 뜨개질 수세미는 미세한 섬유 조직 덕분에 기름기를 잘 흡착하여 제거하여 화학 세제 사용을 줄일 수 있습니다. 하지만 기름때가 쉽게 스며들어 일정 기간 사용하면 기름때가 오염될 가능성이 크며 건조 속도는 느려 세균 번식 위험이 높아집니다.
-실리콘 수세미: 실리콘 소재로 만들어져 있어 내열성이 높고 위생적입니다. 변형이 적어 오랫동안 사용할 수 있으나 일부 그릇에는 적합하지 않을 수 있습니다.

 

수세미 관리 방법

청결한 수세미 유지를 위해서는 주기적인 교체뿐 아니라 올바른 관리 방법이 필요합니다.

1. 사용 후 세척: 사용 후에는 반드시 깨끗한 물로 헹구어 음식물 찌꺼기나 기름 등을 제거해야 합니다. 이렇게 하면 박테리아가 번식하는 것을 예방할 수 있습니다.
2. 건조: 사용 후에는 물기를 제거하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.(식기세척기나 전자레인지에 넣고 1분 정도 올려줍니다)
3. 주기적으로 교체: 앞서 언급했듯이 이상적으로는 1~2주마다, 보통은 1~2개월마다 교체하는 것이 좋습니다. 사용 빈도나 재질에 따라 교체 시기가 달라질 수 있으므로 수세미의 상태를 확인하면서 교체해 줍니다.
4. 소독하기: 소독 방법으로는 베이킹소다, 식초, 뜨거운 물 등을 활용할 수 있습니다.
5. 다른 용도 구분하기: 식기용과 조리용 수세미를 구분하여 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 교차 오염을 방지할 수 있어 더욱 청결한 주방 환경을 유지할 수 있습니다.

 

더 위생적인 수세미 대체용품

일반적인 수세미 대신 사용할 수 있는 몇 가지 설거지 도구가 있습니다.

-스크러버 브러시: 나일론 또는 스테인리스 스틸 소재의 브러시는 음식물 찌꺼기를 효과적으로 제거하면서도 그릇에 상처를 내지 않습니다. 건조가 빠르고 보관이 용이합니다.
-식기 세척기: 자동으로 식기를 세척하고 건조해주는 식기 세척기는 매우 편리하고 위생적입니다. 다만, 설치 공간과 유지보수 비용 등을 고려해야 합니다.
-일회용 수세미: 일회용 수세미는 사용 후 바로 버릴 수 있어 위생적입니다. 다양한 재질과 크기로 제공되며 주방 세제와 함께 사용할 수 있습니다.
-스펀지 볼: 스펀지 볼은 물과 세제를 흡수하여 그릇을 깨끗하게 세척해 줍니다. 부드럽고 유연하여 그릇의 모서리나 홈 등을 쉽게 닦을 수 있습니다.

위 대체품들은 일반적인 수세미보다 더 위생적이고 편리하며 그릇에 손상을 적게 줍니다